El ajo (Allium sativum) ha sido utilizado como medicamento durante más de 5,000 anos en culturas egipcia, griega, romana y china. El ajo envejecido (aged garlic extract, AGE) es una forma procesada que concentra compuestos bioactivos estables como la S-alilcisteina (SAC) sin el olor caracteristico del ajo crudo.
El ajo envejecido actua a traves de múltiples mecanismos cardiovasculares:
Un metaanalisis de Ried et al. (2016) con 20 ensayos clínicos demostró que el extracto de ajo reduce la presión arterial sistolica en promedio 8.6 mmHg y diastolica en 6.1 mmHg en pacientes hipertensos. El estudio LA-BioMed (2016) con tomografia cardiaca demostró que AGE redujo la progresion de placa coronaria blanda en 80% comparado con placebo.
CardioX provee 600 mg de extracto de ajo envejecido estandarizado. Dosis efectivas en estudios: 600-1200 mg/dia. Bien tolerado y sin el aliento a ajo del ajo crudo. Precaucion con anticoagulantes y 2 semanas antes de cirugia.
El ajo potencia el efecto hipotensor del omega-3 y complementa la acción antioxidante de la coenzima Q10 para una protección cardiovascular integral.
Para beneficios cardiovasculares, la dosis equivalente en estudios es 1-2 dientes de ajo fresco al dia (4 gramos) o 600-1200 mg de extracto de ajo envejecido. El ajo crudo triturado y dejado reposar 10 minutos maximiza la formacion de alicina, el compuesto activo. Los suplementos estandarizados ofrecen dosis consistentes sin el olor.
Si, múltiples metaanalisis confirman que suplementos de ajo reducen la presión sistolica en 8-10 mmHg y la diastolica en 5-6 mmHg en personas hipertensas. El mecanismo es la producción de sulfuro de hidrogeno (H2S) que relaja los vasos sanguíneos. El efecto es comparable a algunos farmacos de primera linea.
Parcialmente. La coccion destruye la enzima alinasa que convierte alina en alicina (el compuesto más activo). Truco: triture o pique el ajo y dejelo reposar 10 minutos ANTES de cocinar — esto permite la formacion de alicina y compuestos de azufre estables al calor. El ajo horneado entero pierde la mayoría de propiedades medicinales.
Si, el ajo potencia el efecto de anticoagulantes (warfarina, clopidogrel, aspirina) y puede aumentar el riesgo de sangrado. Suspenda suplementos de ajo 7-10 dias antes de cirugias. El ajo culinario en cantidades normales generalmente no es problematico, pero informe a su médico si consume grandes cantidades.
El ajo fresco crudo es la fuente más potente de alicina, pero tiene olor fuerte y puede causar molestias gastricas. Los suplementos de extracto de ajo envejecido (AGE) no tienen olor, son gentiles con el estómago, y tienen evidencia clínica solida. Ambas formas son efectivas; la eleccion depende de la tolerancia personal.